Kinder und Jugendliche verbringen viel Zeit in der Schule. Vor allem durch das verkürzte Abitur am Gymnasium (G8) und den Ausbau von Ganztagsschulen gewinnt deshalb auch eine gute und gesunde Schulverpflegung immer mehr an Bedeutung. Eine große Herausforderung für die Verantwortlichen.
Die gute Nachricht: Eine ausgewogene, schmackhafte, bezahlbare und nachhaltige Schulverpflegung kann von Anfang an geplant und umgesetzt werden. Voraussetzung ist, dass sie den Bedingungen einer Ganztagsschule gerecht wird und in der Umsetzung sowohl ökologische, ökonomische als auch soziale Aspekte berücksichtigt.
Die Otto Group hat hierzu zusammen mit der Hamburger Behörde für Schule und Berufsbildung (BSB) ein Konzept zur Schulgastronomie entwickelt und dieses im Rahmen eines Pilotprojekts an der Stadtteilschule Helmuth Hübener in Barmbek gestartet.
(Senat Aktuell Hamburg)